रेस्टोरेंट से बढ़िया मटर पनीर बनाएं घर पर। Matar Paneer Recipe । Dhaba Style Matar Paneer Easy And Delicious

हेलो फ्रेंड्स आपका स्वागत है आज हम matar paneer recipe बनाना सीखेंगे मटर पनीर बनने के बहुत सारे तरीके है , और जितने भी तरीको से मटर पनीर बनाए जाती है उन सभी तरीको से बहुत delicious बनती है | मटर पनीर उत्तर भारत और पुरे भारत की बहुत फेमस डिश है इससे पुरे भारत में लोग पसंद करते है , पनीर ऐसी चीज है जिसे आप सभी सब्जी के साथ बना कर खा सकते है | तो चलए मटर पनीर बनाना सीखते है स्टेप बी स्टेप –

 Matar Paneer Recipe

Matar Paneer Recipe – मटर पनीर की सामग्री

2 बड़े चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच मक्खन
250 ग्राम पनीर
3 मध्यम आकार के प्याज
1 इंच अदरक
2-3 हरी मिर्च
7-8 लहसुन की कलियां
5 मध्यम आकार के लाल टमाटर
नमक (स्वादानुसार)
3 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
2 तेज पत्ते
2-3 लौंग
1 सूखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1.5 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच क्रीम
1 कप हरी मटर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ
भुनी हुई कसूरी मेथी
बारीक कटा हरा धनिया

 

Matar Paneer Recipe –मटर पनीर बनाने की वि​धि

Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe

एक पैन में २ टेबलस्पून तेल डालकर और १ टेबल स्पून बटर दाल कर गरम कर ले |

Matar Paneer Recipe
गरम पैन पर 250 ग्राम पनीर डेल और पनीर को धीमी आंच पर ३-४ मिनट तक भुनें |
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अच्छे  से पनीर को पैन पर भूनें और पनीर को पैन से बहर निकाल लें
[ याद रहे ; ज्यादा देर तक पनीर को न भूनें इससे पनीर जल सकता है ]
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तेज आंच पर 2-3 मिनट के लिए 3 बड़े आकार के प्याज भूनें
Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe
1 इंच अदरक, 2-3 हरी मिर्च और 7-8 लहसुन की कलियां डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें 
Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe
5 बड़े आकार के लाल टमाटर और एक चुकती स्वादानुसार नमक डालें
[ याद रहे ; नमक आप अपने स्वाद अनुसार ही डेल नहीं तो मटर पनीर में नमक ज्यादा हो जाएगा ]
Matar Paneer Recipe
पैन को ढककर धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं
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मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें

 

Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe

 एक पैन में 3 टेबल स्पून तेल गर्म करें और उसमें 1 टीस्पून जीरा, 2 तेज पत्ते, 2-3 लौंग, 1 सूखी लाल मिर्च डालें।

कुछ सेकंड के लिए धीमी आंच पर मसाले को भूनें

Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1.5 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डाले

Matar Paneer Recipe  Matar Paneer Recipe

टमाटर-प्याज का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ , 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ

[ यहाँ पानी इस लिए दाल रहे है की क्योकि मिक्सचर को मिक्स होने में आसानी हो ]

Matar Paneer Recipe    Matar Paneer Recipe

मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न हो जाए और मात्रा आधी रह जाए

Matar Paneer Recipe

2 बड़े चम्मच क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe

1 कप हरे मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ , स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe

ढककर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं , पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

Matar Paneer Recipe Matar Paneer Recipe

धीमी आंच पर 8-10 मिनट के लिए ढककर पकाएं

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1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच भुनी हुई कसूरी मेथी और बारीक कटा हरा धनिया डालें

Matar Paneer Recipe

अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट के लिए और पकाएँ , गैस बंद कर दें और पूरी, परांठे, नान के साथ सर्व करें

matar paneer reciepe

सुझाव:

  • फ्राई किये हुए टमाटर और प्याज को पूरी तरीके से ठंढा होने के बाद ही मिक्सर में पिसे |
  • आप ताजा मटर का इस्तेमाल कर रहे है तो मटर को थोड़ी देर बाद डालें | और अगर आप फ्रोजेन मटर आप भी पनीर के साथ दे डाल दे क्योंकि इसे पकने में थोड़ा टाइम लगता है

मुझे विस्वास है आपको ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी | अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी डाउट है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है या अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जनाना चाहते है जो कई मैंने अभी तक नहीं बनाई है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है | मैं कोशिश करुँगी की मैं उसे अपने अगले पोस्ट में बता दूंगी |

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